Dynie są symbolem jesieni i doskonałym składnikiem na pożywną, rozgrzewającą zupę. Zupa krem z dyni jest prosta w przygotowaniu, pełna witamin i idealna na chłodniejsze dni. Sprawdź, jak ugotować ją krok po kroku.
Składniki
- 1 kg dyni (np. Hokkaido lub Butternut)
- 1 większa marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- opcjonalnie: śmietanka 30% lub mleko kokosowe do zabielenia
- prażone pestki dyni do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Marchewkę i cebulę obierz i posiekaj. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Krok 2: W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj cebulę i czosnek, zeszklij na małym ogniu. Następnie wrzuć dynię i marchewkę, smaż przez kilka minut, mieszając.
Krok 3: Zalej warzywa bulionem i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż dynia będzie miękka.
Krok 4: Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli chcesz, dodaj śmietankę lub mleko kokosowe, aby zupa była bardziej aksamitna.
Podanie
Podawaj gorącą, posypaną prażonymi pestkami dyni i świeżymi ziołami. Świetnie smakuje z grzankami lub kromką chrupiącego chleba.
Dlaczego warto
Zupa krem z dyni jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa – dostarcza błonnika, witamin A i C oraz minerałów. To idealne danie na jesienne popołudnia, które rozgrzewa i syci.
