Oto przepis, który wykorzystuje bogactwo jesiennych zbiorów. Październik to czas, kiedy marchewki nabierają swej najpełniejszej smakowej wartości. To właśnie teraz możemy cieszyć się soczystymi i słodkimi warzywami prosto z ogrodu. Dlatego dzisiaj zapraszam Cię do stworzenia prawdziwej uczty dla podniebienia – placków marchewkowych. To danie nie tylko rozgrzeje nasze serca podczas chłodnych dni, ale także dostarczy niezbędnych witamin i energii na jesienny czas ogrodowych przygód.
Składniki:
- 500 g świeżo zerwanej marchewki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki świeżo posiekanego szczypiorku
- 2 jajka od naszych kur
- sól, pieprz
- oliwa z naszego drzewa do smażenia
- 3 łyżki startego sera żółtego (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Szczypta kurkumy (opcjonalnie, dla głębokiego koloru)
Przygotowanie:
- Zacznij od wycieczki po jesiennym ogrodzie, zbierając soczyste marchewki prosto z ziemi. Ich intensywny smak doskonale podkreśli smak naszych placków.
- Marchew umyj i starannie zetrzyj na tarce o dużych oczkach, tworząc delikatne płatki.
- Dodaj do startej marchwi drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz świeżo posiekany szczypiorek.
- Wbij jajka do miski, dodaj do mieszanki razem z mąką, startym serem żółtym (jeśli używasz) oraz przyprawami: solą, pieprzem i szczyptą kurkumy dla intensywnego koloru.
- Starannie wymieszaj składniki, tworząc gładkie ciasto. Jeśli lubisz intensywniejszy smak sera, możesz dodać odrobinę więcej.
- Rozgrzej na swoim jesiennym palenisku odrobinę oliwy. Nakładaj łyżką ciasto na patelnię, tworząc okrągłe placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące na zewnątrz i delikatnie miękkie w środku.
- Po usmażeniu odsącz placki na papierowym ręczniku, pozwalając im pozbyć się nadmiaru oleju.
- Teraz czas na najsmaczniejszy moment – podawanie. Ułóż te jesienne smakołyki na talerzu i rozkoszuj się ich aromatem oraz smakiem. Smacznego!
