Kalarepa to warzywo kapustne o wyjątkowym smaku i szerokich zastosowaniach kulinarnych. Jej charakterystyczna zgrubiała łodyga, potocznie nazywana bulwą, stanowi źródło witamin i minerałów, a jednocześnie jest łatwa w uprawie. Warto wiedzieć, kiedy siać kalarepę, jak ją pielęgnować i w jaki sposób zbierać, aby uzyskać dorodne i soczyste plony.
Wymagania glebowe i stanowisko
Kalarepa najlepiej rośnie w glebach żyznych, przepuszczalnych i bogatych w próchnicę. Lubi podłoże umiarkowanie wilgotne, a jednocześnie przewiewne. Najlepsze warunki uzyskuje się przy odczynie gleby w zakresie pH 6,0–7,5. Stanowisko powinno być słoneczne, choć roślina poradzi sobie także w lekkim półcieniu.
Terminy siewu
Kalarepę można uprawiać zarówno wiosną, jak i jesienią. Nasiona wysiewa się od marca do czerwca wprost do gruntu lub na rozsadnik. Pierwsze wiosenne zbiory są możliwe już w maju. Kalarepę jesienną sieje się w lipcu i sierpniu, co pozwala na zbiory do późnej jesieni. Dzięki temu warzywo dostępne jest niemal przez cały sezon.
Pielęgnacja roślin
Kalarepa jest rośliną mało wymagającą, jednak dla uzyskania dobrych plonów warto przestrzegać kilku zasad:
- Podlewanie: regularne, szczególnie w okresach suszy – brak wody powoduje zdrewnienie bulw.
- Nawożenie: najlepiej stosować nawozy organiczne lub wieloskładnikowe z przewagą potasu i fosforu.
- Odchwaszczanie i spulchnianie: systematyczne, aby poprawić dostęp powietrza do korzeni.
Choroby i szkodniki
Kalarepa, podobnie jak inne warzywa kapustne, może być atakowana przez bielinka kapustnika, mszyce czy pchełki ziemne. Aby ograniczyć ryzyko, warto stosować płodozmian i sadzić rośliny w różnych częściach ogrodu co kilka lat. W przypadku mszyc sprawdzają się opryski naturalne z pokrzywy lub czosnku.
Zbiory
Zbiory kalarepy rozpoczynają się zwykle 8–10 tygodni po siewie. Najlepiej zbierać ją, gdy bulwy osiągną średnicę 6–8 cm. Zbyt długo pozostawiona na grządce twardnieje i staje się łykowata. Kalarepę ścina się razem z liśćmi, które również są jadalne i nadają się do sałatek oraz zup.
Zastosowanie w kuchni
Kalarepa to warzywo wszechstronne – można ją spożywać na surowo, gotowaną, duszoną, a także pieczoną. Doskonale smakuje w surówkach, zupach i gulaszach warzywnych. Liście młodej kalarepy są bogate w witaminę C i wapń, dlatego warto je również wykorzystywać w kuchni. To lekkostrawne warzywo szczególnie polecane dzieciom i osobom dbającym o zdrową dietę.
Dlaczego warto uprawiać kalarepę?
Kalarepa jest warzywem szybkorosnącym, mało wymagającym i bogatym w składniki odżywcze. Nadaje się zarówno do uprawy w gruncie, jak i w donicach na balkonie. Dzięki łatwej pielęgnacji i wysokiej wartości odżywczej jest doskonałym uzupełnieniem ogrodu warzywnego, a jej świeże bulwy można zbierać niemal przez cały sezon.
