Składniki:
- 1 szklanka orzechów nerkowca (namoczonych przez 4-6 godzin)
- 5 suszonych pomidorów (z oleju)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże zioła (bazylia, oregano)
Przygotowanie:
- Namocz orzechy nerkowca: Orzechy nerkowca zalej zimną wodą i pozostaw na 4-6 godzin, aby zmiękły. Po namoczeniu odcedź je i przepłucz.
- Blendowanie składników: W blenderze lub malakserze umieść namoczone orzechy, suszone pomidory, czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Miksuj, aż masa stanie się gładka i kremowa. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Doprawianie: Dopraw pastę solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać świeże zioła, aby nadać paście wyjątkowego aromatu.
- Podawanie: Pasta z nerkowców doskonale sprawdza się jako smarowidło na kanapki, dip do warzyw, a także jako dodatek do makaronów czy sałatek.
Wskazówka: Pasta z orzechów nerkowca świetnie komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym, chrupiącymi warzywami lub nawet jako baza do wegańskiego sosu do makaronu.
